segunda-feira, 9 de abril de 2012

MATZAH PIZZA DE PESSACH (HUMMMM...)

Shalom, chaverim v'chaverot! 
Depois de fazer matzah (natural, com gergelim, com cebola e manjericão desidratados, com mel e amêndoas etc) ... resolvemos fazer uma pizza de matzah!

Todá rabá à Tamara Bentsion, pela maravilhosa receita.
Ficou uma delicia!
MATZAH PIZZA

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher de manteiga (ou margarina) sem sal
1 fio de azeite de oliva (mais ou menos 1 colher sobremesa)
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
1 colher (sopa) raza de sal 
500ml água gelada
Modo de fazer:
Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar e o sal. Misture bem.
Acrescente a manteiga e o fio de azeite e misture novamente.
Aos poucos, vá acrescentando a água, até dar o ponto (não grudar nas mãos). 
Divida a massa em 6 porções. 
Com um rolo de abrir massas, estique as pizzas no formato que desejar. 
Fure a massa com um garfo ou carretilha e marque a quantidade de pedaços que deseja (lembrando que a massa fica crocante e, portanto, quebradiça ao cortar).
Antes de rechear, leve ao forno para dourar (de 3 a 5 minutos).
(Se desejar, unte a Matazah Pizza com molho de tomate antes de levar para pré-assar)
Recheios:
  • Margerita
1/2 xícara de molho de tomate
150g mussarela ralada
2 tomates cortados em rodelas, temperados com azeite, sal e orégano
folhas de manjericão para dar sabor
(Montar nessa ordem)

  • Tomate seco
1/2 xícara de molho de tomate
150g mussarela ralada
75g tomate seco
orégano à gosto
  • Frango
1/2 xícara de molho de tomate
2 xícaras de frango defumado
1 pitada de pimenta calabreza
150g de mussarela ralada
orégano à gosto
  • Cebola
1/2 xícara de molho de tomate
1 cebola branca (grande) cortada em rodelas finas e temperada com azeite, sal e orégano
150g mussarela ralada
obs.:- (Só lembre de não deixar a massa por muito tempo para que não haja fermentação natural)
O restante fica por conta da imaginação e gosto de cada um.
oooOooo

2 comentários:

  1. Hmmm...água na boca!!!

    Vou testar lá em Curitiba :D

    Beijinhos

    B.C.
    Kailah Elyorah

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  2. Não vai se arrepender rs... ficou óootima! Neshkot

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